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野菜生活。

気まぐれで、野菜ごはんの生活してます。とゆっても、外ではふつーに何でも食べて、家ごはんで、肉・魚介・卵・乳製品を食べるのを極力止めてるって感じ。出汁には鰹節も煮干しも使うし、パンは卵と牛乳使って焼くし。ベジタリアン化したわけではないです。

すぐに飽きるかなー と思っていたのに、かれこれ1ヶ月。 先月購入した、フードプロセッサーは、毎日フル稼動状態です。

もともと野菜が好きとゆーのもあるんだけど、食卓から肉・魚介・卵を外したら、いろんな面で、すっごくラクだったのね。だから、続いているんだと思う。

1)献立がラク
2)買い物がラク
3)料理がラク
4)洗い物もラク

1)メインに肉・魚類を持ってくると、野菜料理のバランスが難しい。肉よりたくさん野菜を食べたいと思うと、いったいどれだけ野菜を食べろってゆーのよー って感じになる。最初から、野菜のみにしておけば、メインの野菜、サブの野菜料理で済む。汁物も野菜。

2)肉・魚類を買いつつ、野菜も買うとなると、献立のバリエーションを考えつつ予算と折り合いをつけなきゃならない。野菜のみにすると、何をどれだけ買っても、まず予算内に納まる。

3)例えばロールキャベツ。挽肉を捏ねると手もボウルもベタベタするけど、具が野菜ならベトつかない。料理するのは、とにかく、ラク。

4)肉料理ほど油ギトギトしないから、洗い物も必然的にラク。

と、ラクラクが嬉しくて。でもって、美味しいし。野菜料理の本も増えて、もうしばらく、野菜ブームは続きそうです。

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